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甚至还有嫌不够辣的，专夹酸菜和泡椒吃，或是舀一勺鱼汤拌在米饭里，再加点豆腐捣碎，这样一口吃下去。

崔如?英就是这样，一块鱼肉细心挑了刺，一点酸汤鱼里面的豆腐，几片吸满汤的生菜叶子，再来上一块豆腐酿肉，夹点酸菜和泡椒，跟米饭拌匀，这一口下去，真是比什?么都好吃。

这样一来，以往被?崔家当做荤菜的炒鸡蛋，今日倒无人问津了。还是到了最后酸菜鱼不剩什?么，众人这才把?韭菜炒鸡蛋和拌黄瓜给吃了。

不过不剩菜，还有些?鱼汤，最后李丰收又拌了一碗饭，还有人兑了热水，喝了碗鱼汤。

这一桌吃得那叫一个干净，期间赵掌柜还起?身结了几次账，不过没耽误吃饭。

赵掌柜吃得肚子溜圆，李丰收也冒了汗，这是真的好吃，吃完浑身暖和，和大口吃肉不一样，就是觉得好吃，味道好。

像豆腐生菜这些?，家家户户常见到，但能做这样好吃的没有。

赵掌柜吃完跟着捡了碗，也没急着回去，私下跟崔如?英说：“咱们铺子现在就只有鸡蛋汤，不要钱是不要钱，可有的有钱宁愿吃要钱的好喝的汤，我觉得这酸汤鱼就不错。”

赵掌柜这话也在理，不要钱的固然是好，可是要钱的好吃的也有人喜欢。

有的客人并不差钱，这是实话。

崔如?英就见过不差钱的客人，菜点的多，但吃不了那么多，每样都尝尝，最后剩下好些?，也不乐意打包，吃得高?兴了还乐意给赏钱，大方得很。

最后吃不完那些?包子都进了小黄小黑的肚子，这俩狗现在长得可大了，被?训得也好，李丰收训得多，有客人了也不叫，就在院子里趴着。

别人给的吃的也不吃。

而?且鱼肉便宜，就算少放一些?鱼，多放点酸菜和泡椒呢，这东西要是就着包子吃，那得多好吃。

崔如?英觉得赵掌柜说得有理，不过一下上三样有点多了，后厨就刘婶儿和二?丫俩人，崔大山是下午过去，可是如?今都是二?丫刘婶儿在厨房多。

方子肯定是不能外传，二?丫一个人能做得过来吗。

还是说试着把?哪样的方子告诉刘婶儿，邻里邻居，认识这么多年，只一样也没啥事儿。

就算不告诉，崔如?英觉着像麻辣豆腐和青椒茄子这两样，别人略微琢磨，也能做出来。

告诉一两样行，但不能全告诉了，防人之心不可无嘛。

崔如?英对赵掌柜笑了笑，“我试着做做，要是拿出来卖，肯定不像今儿这样，放这么多菜和肉。”

虽然这两大盆也不太贵，但是做生意嘛，要兼顾好吃和成本。

铺子里的确没像样的汤，这等天冷了，喝酸汤吃包子，肯定舒服。

崔如?英那会?儿还想?上酸辣粉的，但也就搁置了，现在铺子里包子焖面卖得都不错，上新菜没准儿生意更好了。

不过又要去村里收酸菜，每家的酸菜也不一样，实在不行，就还上包子。

崔如?英吃过饭后没回家，而?是在铺子准备包子馅儿。

豆腐都吃完，她拿着豆子出去换了一块儿。

试菜不必做太多，每种馅料多试几种口味，尝尝味