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小童，立即赶马往河边去追苏轼，可每到一处堤坝，就听闻苏轼刚勘测完毕，已前往下一处去了。

结果颍州官员们当天只干了一件事，那就是追着刚来的知州走，还瞧不见人影。

追逐过程中，有人发出了灵魂一问，也不知到底谁才是本地人？更有心眼小者暗自腹诽，这苏大人敢情是在给他们下马威瞧呢？

不过好歹苏轼天黑后回到了官署，众人总算找到了苏大人，本以为忙了一天，接风宴一条龙是一定要走一套了。

如此其他人又能蹭着吃吃喝喝了，还能借着接风宴给苏大人灌酒，好借机拉拢与苏大人的距离。

然而颍州众官员还是见得少了，天真的以为苏轼与旁人一样，没想到的是，在苏轼这不仅一条龙胡须都没吃上，还带无薪加班的！

苏轼将白天亲自测量的各种数据，分别分派给各个下属，也不管谁是长官谁是属下，逮到就分配。

在苏大人无差别分配下，几乎每个人都或多或少被布置了家庭作业，还要求加紧完成测算，明日就要用。

颍州官员们都傻眼了，苏大人原来是这样的苏大人，刚一见面就给个加班任务当见面礼，真是别开生面，独具‘匠心’啊！】

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长亭外，古道边，苏辙看着天幕笑得连连摆手，只得扶着亭柱勉强站立。

“子由…”

“大哥不必多言，做你自己想做的便好。”

以苏辙此时身居高位，自己的哥哥不能在京师官场随心所欲地折腾，难道还不能折腾颍州官场吗？

【长官的话不能不听，大家只能饿着肚子带着作业回家吃稀饭，还得加班加点完成任务。

到了第二天，众人以为这便是尽头，苏大人应当要‘正常’些了之后，他们却发现这仅仅是个简单的开始…

颍州一众官员被苏轼指使了一两个月，直到完全勘测出数据，发现挖凿八丈沟不仅不利于解决水患，还会对颍州水患加剧后，这一场加班之旅才算完成。

众人头一次辛苦那么久，到了此时却无一人抱怨了，无他，只因苏大人的个人魅力太强了。

本不是河道水利专家，愣是带着大家一步步发现了八丈沟的不合理处，众人皆惊得出了一身汗。

要知道根据他们这两个月的实地勘测，发现若真的挖了这八丈沟，那假以时日颍州必定有大水患，到时大家的官帽都要保不住了。

待苏轼将这些勘测结果上报朝廷后，果然八丈沟的挖凿计划被叫停。

这回众人对苏轼是心服口服，一条龙什么的都不重要了，跟着苏大人走才有前途啊！

除了阻止挖凿八丈沟，苏轼还发现颍州也有个西湖，这一下给苏轼凭添了许多熟悉感。

同时颍州西湖也有久未疏浚的问题，所以苏轼又干起了他的老本行，开始带着百姓们疏浚颍州西湖。

这么美的湖泊，怎能因为淤泥堵塞就被废弃呢？西湖被疏浚后，风景也秀丽了，湖中肥美的鱼儿也畅快的游了起来。

美食家的春天又回来了，苏轼发现当地有一种鱼极其的鲜美，所以苏轼经常守在湖边等着鱼儿入网，还要赋诗感慨一番：

“今日骆驼桥下泊，恣看修网出银刀。”

令美食家苏轼如此赞美的便是颍州当地的白鱼，也就是现在所说的银刀鱼，淮白鱼。

由于这种鱼离水后很快会死去，所以当地人通常将鱼腌制后食用，腌制完的白鱼可以保存较长时间，也更便于长途运输。

这便是闻名一时的糟白鱼，在唐朝时期，糟白鱼甚至是专门上贡朝廷的贡品。

糟白鱼清洗处理干净后，直接放入盘中，以葱姜料酒等铺满鱼身，水煮开后放入锅中隔水蒸制即可。

清蒸糟白鱼鲜美无比，鱼肉经过腌制后凝结成块，蒸熟后所有的滋味全都汇入这一块小小的鱼肉中，品之难以忘怀。】